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疫情当前餐饮行业何去何从

发布时间:2022-05-13人气:233

目前全国疫情形式严峻,直接影响到餐饮、旅游、酒店行业。那么餐饮企业在疫情的影响下,该如何应对呢?

目前上海封城、北京餐饮企业不让堂食,餐饮企业生意惨淡,一些中大型的餐饮企业面临歇业状态。这种局面会持续很长一段时间,那么在这种情况下,我们餐饮企业改如何应对呢?

疫情已经影响我国2-3年了,在疫情情况下,反而成就了一些餐饮企业,他们能在夹缝中生存,主要取决于企业领导独特的眼光及经营理念,大家可以参考一下,食材半成品加工业、中央厨房及小微型餐饮企业反而成就了餐饮企业的快速转型风口。为什么这种企业反而加速了餐饮行业的转型,还非常受大家的欢迎呢?据调查,疫情严重时,95%的人会选择居家办公,社会餐饮不让堂食、不让聚集,所以居家吃饭已经是常态化的选择。随着网络科技的飞速发展及快递物流的快速发展,我们周围的80、90、00及10后几乎不会做饭的人口占总人口的一半以上,所以食材半成品加工、外卖就成了这部分人群的主要吃饭来源。不用掌握食材的加工步骤及调料多少掌握,只需拿回来加热即可使用。这恰恰是食材半加工的优势所在。也给企业带来丰厚的利润回报,给疫情防控也起到一定的足不出户的防控条件。

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